要彻底删除iPhone上的Safari浏览器记录，可以按照以下步骤操作：
1. 打开“设置”应用。
2. 向下滚动并找到“隐私”。
3. 点击“隐私”，然后选择“网站和网站数据”。
4. 在“网站和网站数据”页面中，你可以看到所有与Safari浏览器相关的记录。
5. 点击你想要删除的记录，然后点击“删除”按钮。
6. 确认你的决定，然后等待一段时间让系统完成删除操作。
请注意，一旦删除了记录，它们将无法恢复。因此，请确保你真的想要删除这些记录。