在微软Edge浏览器手机版中，您可以通过以下步骤调整阅读器配色背景：
1. 打开Edge浏览器。
2. 点击屏幕底部的“更多”按钮（一个向上的箭头）。
3. 在下拉菜单中，找到并点击“设置”。
4. 在设置页面中，向下滚动到“主题和外观”部分。
5. 在这里，您可以选择不同的主题颜色。点击“自定义”或“从我的设备中选择”选项，然后从您的手机中选择一种配色方案。
6. 完成选择后，点击“保存”或“应用”按钮，使更改生效。
这样，您就可以根据个人喜好调整Edge浏览器手机版的阅读器配色背景了。